Промышленные форсунки
и моющие головки

Промышленные форсунки
и моющие головки

Консультация специалиста

Форсунки для охлаждения туш в мясопереработке

Компания Best for Spray предлагает предприятиям пищевой промышленности форсунки для охлаждения туш в мясопереработке. Мы реализуем высококачественные изделия европейских производителей по умеренным ценам. Наша продукция поможет вам сохранить мясные туши без снижения веса и качества.

 

Форсунки для предотвращения потери влажности

                                       kamera defrostacii                                              kamera defrostacii 2


После убоя мясного скота заготовки подвергаются охлаждению и замораживанию для последующего длительного хранения. На обеих стадиях мышечные ткани утрачивают естественную влажность, что ведёт к снижению веса продукции.

                                                       ohlazhdenie myasa                                                               ohlazhdenie tush
На стадии охлаждения парного мяса до 0°C–+4°C партия помещается в камеру, где температура резко поднимается. В течение всего периода охлаждения с помещённого в прохладную среду тёплого продукта интенсивно испаряется естественная влага. Вес туш становится меньше, они покрываются корочкой подсыхания. В зависимости от мощности оборудования и объёма заготовленной партии, основные потери веса туши составляют от 0,7% до 2,6%.
На следующей стадии замораживания охлаждённого парного мяса по технологии следует добиться снижения температуры не выше -8°C. Уже после преодоления порога -0,6°C начинается вымораживание мясного сока. Этот процесс ведёт к ещё большему уменьшению веса полутуш.


Потери массы товарной продукции негативно влияют как на её качество, так и на себестоимость.

Предприятия принимают некоторые меры, чтобы сохранить первоначальную массу заготовок. Для охлаждения туш в мясопереработке применяются:


• Системы струйного облива туши холодной водой – испаряется попавшая на тушу вода, но количество сока в мясе сохраняется.

 Для струйного облива применяются плоскоструйные форсунки 


• Системы увлажнения воздуха – поддержание в охлаждающей камере относительной влажности 95% останавливает процессы испарения влаги с туш.

  В данном процессе применяются  туманообразующие форсунки серии MX  

 


Магазин B4S предлагает современное оборудование для автоматизированных коллекторов поддержания влажности.
Форсунки для систем струйного облива туш водой серий 632/652.

Форсунки для увлажнения воздуха в производственных помещениях мясокомбинатов

Данные форсунки распыляют чистую воду до туманообразования при низком давлении воды, а также пневматические водовоздушные  форсунки.

Распылители и разбрызгиватели оснащены быстросъёмными системами B4S. Они демонтируются и устанавливаются на коллектор одним щелчком, что позволяет оперативно регулировать коэффициент влажности в камерах и минимизировать её потери.


Автоматизированные конструкции охлаждения мясных заготовок с первого дня сокращают снижение веса товарной продукции в соотношении 2-4 килограмма на каждой единице продукта. Благодаря ускорению теплообмена в камерах мясные туши охлаждаются быстрее. Это снижает энергозатраты предприятия и повышает его финансовые показатели.
Покупайте качественные недорогие форсунки и оборудование для систем охлаждения мясных заготовок в компании Best for Spray!

Каталог продукции
Контакты

phone call1

  

РОССИЯ  +7 499 350 83 11, +7 929 990 60 11

 

Наши товары можете приобрести также на складах в Белоруссии и Польше

 

 

 

Производитель быстросъемных пластиковых форсунок B4S и дистрибьютор IKEUCHI, EUSPRAY, BEX, CBN, CAGGIATI промышленных форсунок для воды и моющих головок, а также воздушных форсунок, самоочищающихся фильтров и эдукторов 

 

za@rusforsunki.ru

   

 

map location1

 

115035, РФ, Москва, ул. Профсоюзная 5/9